O homem sempre utilizou espécies do reino vegetal como fonte de alimentos, medicamentos e na religião.
Esses conhecimentos foram comprovados por achados arqueológicos, com registros que provam a utilização dos aromas nas mais antigas civilizações.
• A Bíblia diz que Jesus recebeu mirra e incenso dos Reis Magos
• Plantas e ervas eram utilizadas em rituais sagrados
• Na Índia, há mais de 5.000 anos, tem-se conhecimento de várias plantas aromáticas, entre elas o manjericão, considerado sagrado.
No Egito, o uso de plantas aromáticas era um privilégio sacerdotal, ou das "cosmetic" que serviam às mulheres em seus rituais de beleza, sendo a mais conhecida por seu uso a rainha Cleópatra.
• Os Espanhóis, no século XVI se assustaram com os "poderes mágicos" atribuídos as plantas utilizadas pelos Astecas.
• Os Aborígenes da Austrália, há muitos anos, já utilizavam a melaleuca de forma medicinal.
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